O medovine

Medovina je vykvasený alkoholický nápoj z medu teda víno z medu. Je to prírodný nápoj sladkej opojnej chuti a jemného medového buketu. Vzniká kvasením medového roztoku za pomoci ušľachtilej kultúry vínnych kvasiniek. Medovina vyrobená tradičnou technológiou obsahuje zväčša 12 – 14 % alkoholu.

MEDOVINA JE ODPRADÁVNA POVAŽOVANÁ ZA ZDROJ ŽIVOTA, MÚDROSTI, ODVAHY A SILY.

Poznali ju starovekí Gréci, Rimania, keltské aj germánske kmene. Právom jepovažovaná aj za Staroslovanský nápoj. Naši predkovia starí Slovania pili medovinu pri významných rodových a kmeňových slávnostiach z čoho sa dá usúdiť, že prikladali tomuto nápoju výnimočný a slávnostný charakter. MEDOVINA je považovaná za najstarší nápoj na svete. Predpokladá sa, že prvá medovina vznikla ešte pred tým, ako sa na Zemi objavil človek. V dutinách stromov obývaných včelami skvasil med spolu s dažďovou vodu a vznikla tak prvá medovina. Tú potom neskôr objavil prvý človek a zachutila mu natoľko, že ju začal vyrábať pre svoju vlastnú potrebu.

história medoviny »

Medovina od A po Z: druhy, výroba a ako si ju vychutnať

Aké druhy medoviny existujú

Rovnako ako víno, aj medovina má svoje odrody a štýly. Ušľachtilé odrodové medoviny vznikajú vždy z jedného druhu medu — kvetového, agátového či lesného — a každá má nezameniteľný charakter. Ochutené medoviny dopĺňa ovocie ako višňa, ríbezľa či čučoriedka. A pre labužníkov zrejú prémiové rady v dubových sudoch — Barrique, ocenená ako najlepšia medovina na svete, a rad OAK LINE.

Kúpiť medovinu →

Ako sa medovina vyrába

Poctivá medovina potrebuje len tri suroviny: med, vodu a ušľachtilé vínne kvasinky. Žiadne koncentráty, žiadne skratky — len čas na kvasenie a zrenie. Celý postup od medu po fľašu opisujeme v časti výroba medoviny.

Ako medovinu podávať

V lete chladená na 12 – 16 °C, v zime hriata na 55 – 60 °C — každá teplota otvorí v medovine iné tóny. Konkrétne odporúčania k jednotlivým druhom, vhodné poháre aj recepty na varenú medovinu nájdete v sprievodcovi podávaním medoviny, inšpiráciu na drinky v miešaných nápojoch z medoviny. A ak chcete medoviny zažiť so všetkým, príďte na degustáciu s majstrom medovinárom do Dolnej Krupej.

Prečo medovina od APIMED

Sme rodinné medovinárstvo z Dolnej Krupej a medovinu vyrábame od roku 1998. Naše medoviny získali desiatky svetových ocenení — vrátane titulu najlepšia medovina na svete a historicky prvej zlatej medaily pre Slovensko na súťaži APIMONDIA.

Časté otázky o medovine

Koľko alkoholu má medovina?

Medovina vyrobená tradičnou technológiou obsahuje zväčša 12 – 14 % alkoholu — podobne ako víno.

Z čoho sa vyrába medovina?

Len z medu, vody a vínnych kvasiniek. Odrodové medoviny vznikajú z jedného druhu medu, ochutené dopĺňa ovocná šťava, Trnavská medovina bylinky a koreniny.