Produzione dell'idromele
L'idromele APIMED, «vino con l'anima del miele»®, nasce dalla fermentazione naturale del mosto di miele con una nobile coltura di lieviti da vino.
Produzione dell'idromele
Come tutto ciò che ha valore, anche la produzione dell'idromele è un processo lungo e difficile che dura almeno un anno. Per l'idromele Barrique il processo si prolunga di un altro anno, durante il quale si affina nelle botti di rovere.
La base del successo dell'idromele APIMED è la scelta accurata della materia prima: utilizziamo la ricchezza di varietà e l'alta qualità del miele slovacco. Un lievito appositamente selezionato per il mosto di miele si adatta perfettamente alla produzione dei nostri idromele.
Moderne attrezzature tecnologiche consentono un processo di produzione controllato, dalla fermentazione alla maturazione a temperatura costante, e garantiscono le rare caratteristiche di gusto e aroma del miele da cui l'idromele è prodotto. La maestria e la lunga esperienza danno ai nostri idromele la loro anima.
